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關(guān)于烘趣

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瀏覽次數(shù)：123次 發(fā)布時間：2020-06-24 來源：烘趣西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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新手做西點(diǎn)應(yīng)該必備哪些西點(diǎn)烘焙工具?準(zhǔn)備開始入烘焙行業(yè)之前首先要準(zhǔn)備各種烘焙工具，否則就成了"無源之水，無本之木"。那么烘趣今天就告訴大家新手做西點(diǎn)應(yīng)該必備哪些西點(diǎn)烘焙工具：

（1）烤箱：容量40L，一般普通家用完全足夠了。

（2）打蛋盆：攪拌奶糊，打發(fā)淡奶油、蛋白、防止飛濺

（3）烘培秤：刻度精確到0.1，烘培材料有些量都會很小，一定要選精度高的，成功或失敗有時候都取決于量的多少，烘培必備神器！

（4）油紙、錫紙：防油防粘

（5）裱花袋：一次性和可重復(fù)使用都要備，一般擠奶油選一次性的用完就扔不用洗，如果做曲奇餅干就必備可重復(fù)的，膏體比較厚一次性的會擠不出來破掉

（6）半自動面粉篩：省時省力，不會把粉飛的到處都是。

（7）350W電動奶油打發(fā)器：選擇大功率的，5檔調(diào)速，這樣不同程度的奶油都能很好打發(fā)

（8）電動打蛋器：打發(fā)蛋清、黃油
（9）切刀：切面刮面糊必備

（10）硅膠刮刀：翻拌奶油面糊必備
（11）手動打蛋器：也要備一個，用來攪拌東西

（12）硅膠油刷：烘培烤面包刷蛋液、油

（13）脫模刀：做戚風(fēng)蛋糕類方便脫模（一般買材料都會以贈品形式送）

（14）搟面杖揉面墊
（15）量勺：舀面粉方便

（16）6、8寸活底脫模：最常規(guī)的2種尺寸，家庭吃足夠，可做各種戚風(fēng)蛋糕

（17）28*28方形烤盤：最常用的一款烤盤，可做各種蛋糕卷，基本上配方都是這個尺寸

（18）冷卻架：冷卻剛烤完超級燙手的蛋糕面包餅干類，

（19）中、大號網(wǎng)篩

（20）硅膠勺
（21）蛋清分離器

（22）油布：跟著烤盤買的28*28最常規(guī)的尺寸，做蛋糕方便脫模，也可用油紙代替，只是這個是可重復(fù)使用的

（23）披薩烤盤：6、8寸按需購買，如果想做披薩可以買。
（24）35連模：按烤箱尺寸買的，做曲奇餅干、馬卡龍都可以用。
（25）6連模：各種紙杯蛋糕
（26）9寸方烤盤：可以做古早蛋糕
（27）8寸方形吐司模

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